El chef y profesor Víctor Sanz y sus alumnos de la Escuela de Profesionales Alcazarén, traen esta sofisticada receta, que está elaboradas a partir de ... ingredientes de la huerta vallisoletana, como ...

La coliflor está de moda. Dejó de ser esa hortaliza hervida que llenaba de un olor casi fétido las cocinas de nuestra infancia para pasar a convertirse en untuosos purés, originales rellenos de tartas ...

- dos hojas de laurel, 1/4 de rama de canela y 3 tiras de piel de lima. - Para el ganache de chocolate blanco, blanquear las yemas con el azúcar. Disolver la cobertura con la leche al calor, ...

Pero ese cocinado no se descubría como el único inconveniente. En muchos casos, la coliflor perdía su natural y característico color blanco por otro de tonos amarillentos apagados. Ambas pegas, ...

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Amada por muchas y odiada por otras tantas. La coliflor es una verdura que siempre genera debate, pero lo que está claro es que su calidad nutricional es indiscutible (ya que aporta, entre otros, ...

En el ámbito de la salud a largo plazo, sus compuestos ayudan a prevenir la inflamación crónica, una condición relacionada con enfermedades como la artritis. Asimismo, su densidad nutricional ...

Estamos en esa época del año en que apetece el cuchareo y meterse en el cuerpo una crema de verduras es un planazo. Genial para entrar rápido en calor y sobre todo tomar esa cantidad de vitaminas y ...

Las verduras tienen infinitas posibilidades. Son alimentos con muchísimos nutrientes, vitaminas y minerales, pero es que además están deliciosas. Con frecuencia nos encontramos faltos de ideas e ...